刀具的危險程度，取決於有沒有正確的使用觀念 — Kenny Liu｜匠談EP.1
Kenny是我大學同學兼一年室友，認識他到現在永遠刀具不離身，有時聊天聊到一半就會開始亮刀出來，解說這把刀的特色。無聊去找他時就會發現都在看刀具的影片跟文章，愛刀如命的經典代表。就讓我帶大家來認識這位沒有刀就吃不下飯，就會渾身不對勁的刀具玩家。
是什麼機緣之下讓你開始愛上收藏刀具？
國小國中時期參加過童子軍，在訓練的時候有接觸到軍刀，但就是很基本的野外求生用刀，前面是鈍的那種。
之後我爸送我一把瑞士刀，還跟我分享他在當傘兵時，長官給他一把刀、一個指北針跟一個地圖，坐直升機送到山林荒野中求生的故事。當時聽到的時候只是覺得很hardcore很酷這樣，也算是真正愛上刀具的啟蒙階段吧。
直到滿18歲才開始慢慢接觸到刀具產業，當時西門獅子林轉角有一個店面，有賣中古二手、BB槍那些。那家店很小我也忘了店名，幾個擺滿刀子的玻璃櫃跟琳瑯滿目的戶外用品，當時老闆就會跟我介紹，讓我初步了解不同國家製的刀具特色。發現原來刀具的產業這麼廣，有各種品牌、各種鋼材、直刀、折刀、蝴蝶刀等等。
於是一個不注意就一頭栽進刀的世界，開始深入研究這個領域的知識，邊研究邊蒐集到現在。
你平常研究刀具時，都是從那得到相關資訊呢？
因為小時候在美國住過，所以一般都是看歐美的youtube介紹，亞洲也比較少分享刀具類型的頻道，所以首推國外youtube。
深入的話就會去看論壇像是BladeForums，裡面會有一整個系列的玩家討論跟介紹。
為何你平常都會隨身帶一兩把刀具在身上呢？需要用到還是要防身?
這就要講到你購買刀具的目的了，但我不是防身啦，這裡是台灣ㄝ哈哈哈。
有些人是藝術觀賞性質，買來會放在玻璃櫃裡欣賞，偶爾拿出來玩，比較偏收藏取向；有些人可能工作性質，譬如他是朔溪教練、戶外登山領隊或是工程類的，用刀的機率就比較高，比較偏向使用取向。
那對大部分的玩家來說，隨身攜帶刀具就很像我們每天都會戴手錶，明明到處都可以看時間，手機搞不好也比較準。但你依舊會戴手錶，因為那是一種象徵，或者一種穿著上的裝飾，你每天看到他，欣賞他的工藝，心情就會很愉悅。
除了欣賞，偶爾會拿出來把玩，當然不是拿起來甩啦，只是反覆打開再合起來這樣，很享受刀具扎實的手感以及開闔的順暢度。講起來很奇怪很抽象，就像有人喜歡玩指尖陀螺啦，旁人看我們覺得毫無意義，但自己玩得很爽。
聊聊你在大海刀品上班的故事吧
成年之後常常去店裡聊天，就是從客人開始認識這家店的，後來大學需要去實習，就決定來這邊。因為自己本身小時候住美國，英文就像母語，對刀具算有一定程度的了解，他們也很樂意讓我來實習，就這樣來這邊上班了
起初我做門市人員，主要負責進貨、銷售、店鋪營運這樣，跟裡面的資深同事聊天就問我畢業後要不要來這邊上班。想了想，覺得蠻幸運的，工作可以跟興趣結合，剛畢業能這樣已經算沒什麼好挑剔了，就毫不猶豫地來這裡了
成為正式員工後就往公司內部做，目前主要業務是處理國外訂單、接洽客戶、翻譯
工作到現在有沒有什麼令你引以為傲的經驗
2017年那時去實習的時候，Spyderco要在台北辦第一屆的見面會，品牌方會發表尚未上市的新刀、模組，並且跟玩家交流。
算是要開發亞洲市場以及蒐集玩家們的使用回饋，當時因為還是實習階段，主要工作就是翻譯，後來正式來工作後的見面會就是負責接洽跟場地規劃。
國外會辦刀展這類型的活動嗎
這工作最吸引我的地方就是每年都可以去國外參加SHOT SHOW跟BLADE SHOW，SHOT分別為Shooting, Hunting, Outdoor Trade Show。
你可以想像世貿再放大個五倍左右的貿易展覽，算是一年一度這領域最盛大的國際展覽，大品牌一定會進駐，當然也會有類似小型手工刀的攤位。工作之前我就有想要自己存錢來參加這個展覽，沒想到來這裡上班後居然可以去，但我只去一次然後疫情就爆發了可惡！
Kenny the handsome boy
大家最熟悉的刀具品牌莫過於瑞士刀Victorinox，它跟其它品牌差別是什麼，它如何打進大眾市場？
瑞士刀的定位比較不一樣，他本來就不是要打小眾、收藏家的市場，他的產品定位是多功能刀。
最小把的瑞士刀就是七用，你可能會拿來剔牙、剪東西、磨指甲，刀子只是他其中一個工具但不是主要。
所以瑞士刀不建議收藏嗎?
他也是有出收藏款，但是他們品牌的重心本來就不是在「刀」，他們用的鋼材比較偏入門。
可能會有不同領域的人或是剛入門的玩家會買來蒐集，但是資深的玩家一般不會考慮瑞士刀。
疫情肆虐到現在，對這個產業與你的工作有什麼影響？
第一，沒辦法出國參展，這我想大家都一樣
第二，進口商品會比較困難，畢竟我們店的品牌大部分都是國外的，其實每個產業在這方面的影響應該都大同小異，但是有一點蠻值得提的。前陣子某貨運公司的貨櫃被搜出有好幾億的毒品，變成後來進的貨櫃都會檢查非常細；而我們畢竟是台灣最大刀具進口商，過海關就多了好幾道手續，進貨時間被拉長許多。
但要說影響最深的莫過於不能出國，每個產品不管哪個領域都要去找新品牌、新市場，或是要見國外客戶等等，這些國外性質的工作都無法做，這對我們來說其實影響挺大的。但這個影響也有好的一面，因為疫情所以台灣很多人開始喜歡戶外活動、露營、登山，我們一樓就是賣戶外機能用品，也算是另一個商機吧哈哈哈。
在廣泛的社會輿論中「刀」是具危險性的，所以會有“刀就是傷害人的器具”這類型的刻板印象，你對這種刻板印象有什麼看法？
首先，危險絕對是危險，畢竟刀本身有鋒利的刃；但換個角度去切入，刀是人類最早期的工具，而且我們現在還在用。而好比跟刀具很相像的槍枝，它的用途很淺而易見，就是破壞東西，傷害人或動物，但是日常生活我們不需要槍，但需要刀阿！
當然，這跟一個國家的風俗文化有關，我們台灣有限制槍枝，那第二順位就會是刀，當然就會對刀有戒備心；但如果是在美國一些槍枝合法的州，刀子見怪不怪，我不是要拿來比，只是舉個例子。
跟大家講個故事，2017實習的時候，我在上架一把Tops的砍刀，因為他的刀鞘與刀本身沒有鎖定，於是刀子不小心滑落割斷我手指的韌帶，前前後後復建了一年才康復。講這個只是要告訴大家，我並不會覺得有這種刻板印象是錯的，刀本身的危險是無庸置疑的，沒有刻板不刻板這個問題，這是事實。
拉回來講危險，危險我大致分為「意外的危險」跟「主動傷害的危險」，意外危險像是你用菜刀切菜，美工刀割紙，都有可能傷害到自己；而主動傷害的危險就跟你用槍一樣拿去傷害人，所以刀子危不危險，很多取決於使用者怎麼正確的使用他。
漫威漫畫裡雷神索爾的爸爸有跟索爾講過一句話：「鐵鎚你可以拿來破壞東西，你也可以拿來建造房子」類似這個概念。
那如果今天有人看到你帶著刀，對你懷抱異樣眼光，你怎麼看待這件事？
那就要看你想不想的開，我是沒差，我不會去強迫改變別人的想法，頂多只跟身旁的好友稍微聊聊。可能大家看過很多拿刀傷人的報導，或是以前戰爭時都需要用刀來打仗，這說真的要對刀沒有偏見也很難。
但是講一句老實話，今天我有心要傷害人，叉子筷子也可以，滅火器搬起來砸我也可以傷害人，何必花錢買刀？
在你的收藏中，可以列出兩把你想分享給讀者的嗎？
這把Chris Reeve Sebenza 21，是一把工藝水準高、適合收藏又適合日常使用的刀，雖然價位偏高但是欣賞小細節的人會很喜歡
而這把Weknife Mini Synergy，是跟設計師Jim O'young合作，特色就是一體成型的握把，雖然是中國的品牌，但是做工超越很多美國製的，是近期崛起的品牌
這把當初1999年所出的初代版本設計還得過Most Innovative American Design Award，因為初代是世界上第一把用cnc加工出來的一體柄，以當時年代那是很超前的技術
上: Chris Reeve Sebenza 21 下: Weknife Mini Synergy
Weknife Mini Synergy 一體成形握柄
我特別提一下Chris Reeve，這品牌在刀界裡作工是數一數二精細的，裡面有精密零件製作背景，甚至是為NASA做過精密儀器的員工。所以他們對自己的產品要求是達到NASA太空署對於零件的等級，而品牌做的刀有規定一定數值的誤差值，只要某一數據超過就是丟掉重做。
他們這把所開發的鋼材S35VN，在這之前沒有一個鋼材是為了刀子設計的，很少廠商會為了這個市場而去提煉鋼材，一般都是工業或生活用途，這個鋼材現在也常常出現在其他品牌的刀具。
上: Weknife Mini Synergy 下: Chris Reeve Sebenza 21
對於剛入坑的玩家也什麼建議?
我會建議先從不鏽鋼做鋼材的刀具為優先選擇，因為台灣比較潮濕，高碳鋼類型的就比較需要保養，對於新手玩家來說比較不友善。
喔對，光是用看的其實也很抽象，實際去門市請店員介紹會比較清楚，或是像我常常訂了送到家，邊欣賞邊看資料研究，實際體驗在研究的過程會比較好理解，你也會比較有動力看更深入的資訊。
若推薦一個品牌給剛入門的朋友，你會推薦那一個？
那絕對是美國品牌Spyderco，他們做的品項非常廣泛，從Casual User到Serious Collectors，價格也相對親民，大概3000 4000左右就可以入手品牌知名度高，且鋼材跟鎖定都配置不錯的刀。推薦這品牌也是因為它是我自己開始踏上這條路的入門品牌，對它有革命情感阿！
Spyderco UK Penknife
Spyderco UK Penknife
但還有一個美國品牌Benchmade，它跟Spyderco可以算是並列美國兩大刀具品牌，雙方也都有出提供美國軍警的公發刀種。Spyderco所出的鋼材種類是市面上最多的，所以選擇也是很多樣的，一樣是新手老手通吃，但Benchmade是有名在他的鎖定Axis Lock，這是有專利的，人性化好操作強度也夠。
White River M1 Caper (S35VN鋼)
可不可以用簡短幾句話跟大家分享，「刀」對你來說代表什麼意義？
現階段我是喜歡刀具沒錯，但以後我可能會喜歡別的像是登山用品、釣魚之類的，這很難說，刀對我來說已經漸漸脫離那種「我要拿來收藏」的感覺了，慢慢成為我日常生活的一部份。
“It's a hobby, a tool. A tool that has withstood the test of time, inseparable to our daily lives.
And now that tool is a part of my life, reminding me of our roots and how long we've come.”
- Kenny Liu -
Taken by John Bigots ｜ Produced by John Bigots
Special Thanks to 大海刀品, Weber Chen
2021.04.28
